Vyvrcholení cesty na Šumavu se konalo samozřejmě u hovězího od Štěpána.
Né každý se mnou bude asi souhlasit ale biftek je prostě biftek. Tedy pokud je takový jaký má být. A ten večer takový byl, to mi můžete věřit.
Štěpán Ruda a jeho manželka Jitka provozují rodinnou farmu a hospodu. Na polích pěstují nejlepší evropské plemeno – Charolais – které pochází z Francie. Jednou za čas takhle vezmou krávu, plácnou ji paličkou a pak to servírují lidem ve své hospodě.
Naše objednávka nemohla samozřejmě začít ničím jiným než tatarákem – který zde servírují jako předkrm.
Nechci slintat na monitor, takže se omezím pouze na konstatování – byl moc dobrý.
Následoval opravdu vynikající vývar a už přišla řada na hlavní chod. Děvčata dala přednost hovězímu na hříbkách
Samozřejmě nechyběl ani v televizi proslavený rump steak s cibulovou krustou
Já však šel do klasiky a dal jsem si neuvěřitelně (teď už ty sliny musím otřít) luxusní biftek na dvěstě. Pro mě bezkonkurenčně nejlepší jídlo na stole. Konkurovat mu mohla snad jen vzpomínka na Argentinu 
No prostě kdo může hovězí tak tady si přijde na své. Biftek stál 299 Kč což považuji za super cenu. Posezení je příjemné, je to tam mnohem menší než se zdálo v TV a tudíž opravdu útulné. Bez rezervace ovšem nemáte šanci, takže si případnou večeři určitě zamluvte na www.biofarmavojetice.cz
Tím byl náš výlet (samozřejmě po přespání ve skvělém penzionu Tereza) ukončen. Dozvěděli jsme se i něco ze zákulisí. Původně si Ano šéfe! a Pohlreicha objednali dánové. Když tam ale přijel tak řekl, že tady není co natáčet když tam nejsou žádní lidi. A tak kuchaři přišli na nápad spojit to se Štěpánem který si stěžoval, že mu hospoda nevydělává i když má pořád plno. No a bylo rozhodnuto Po natáčení prý zdražil cca o 30% (opravdu ten biftek tenkrát stál dvě stovky??) a už mu tam chodí míň místních. No jinak to asi dopadnou nemohlo, kdybych tam bydlel tak bych tam sice asi také chodil méně často, ale dotované ceny do podnikání prostě nepatří.
Zkrátka a dobře – stálo to za to – a to v každém ohledu.
Dobrý den. Musím se připojit k hodnocení hospůdky u Štěpána. Dne 14.2.2010 jsem byl s manželkou na Valentýnském obědě právě zde. A nejen velmi příjemné prostředí a i obsluha, ale to jídlo, kdo neochutná neuvěří že ten steak nemá chybu. Byl jsem tak ohromen chutí a lahodností že bych tam mohl sedět klíďo každý den a vychutnávat si jeden lahodný kousek za druhým. Opravdu doporučuji a co se týče cen , úplná pohoda. Myslím že kvalita, chuť, prostředí a personál je tak fantastický že cena není vůbec důležitá a peněženka se moc nezatřese. Panu majiteli (Štěpánovi) moc gratuluji a přeji do budoucna jen úspěchy. A kdokoli pojedete kolem tak se učitě zastavte stojí to zato. Ale pozor je potřeba rezervace.
Dobrý den,chci se připojit k hodnocení vaší hospudky,když jsme viděli první díl Ano,šéfe tak jsme vám drželi pěsti, moc se nám u vás i když jen jako divákum líbilo,ted máme před svatbou a rozhodli jsme se udělat k vám menší svatební cestu.Už se k vám moc těšíme,držíme, palce at se vám stále daří,ještě tím to zdravíme majitele, Jste super,jen tak dál….
Dobrý den, tak já žádnou chválu napsat nemůžu. Samozřejmě jako většina návštěvníků Hospůdky u Štěpána jsem viděl pořad Ano šéfe!!! a moc jsem se tam těšil. Na jejich stránkách http://www.biofarmavojetice.cz jsem si našel kontakty a nejprve jsem napsal e-mail, když do týdne nikdo neodpověděl, tak jsem se rozhodl zavolat na tel. číslo 376588196, ale to je stále odpojené. Zavolali jsme tedy na 1188 aby nám dali kontakt a ti nám potvrdili pevnou linku, která nefunguje, ale ještě nám dali číslo i na mobilní telefon 739250748. Ten byl nejdřív vypnutý a když už odpoledne začal zvonit, tak to zase nikdo nezvedal. Napsal jsem alespoň SMSku, jestli to číslo je správné a nikdo neodpověděl. Tohle mě hodně zklamalo. Nemusím se dovolat, protože mají frmol, ale odpojený telefon, který je na web stránkách vrhá špatné světlo na podnik. Stačil by záznamník s omluvou, na e-mailu by mohla být alespoň automatická odpověď a mobil by teda mohl někdo zvednout. Pokud je to tak narvané, tak by si mohl dovolit zaměstnance navíc a manželka by mohla vyřizovat tyto záležitosti. Toto je můj negativní zážitek s touto hospůdkou. Každopádně přeju hodně úspěchů a těším se až jednou ochutnám některou z dobrot jak všichni píšou.
Ahoj, bohužel, taky nebudu úplně pozitivní. Jedli jsme tam celkem 5krát, z toho jsem měla 3 krát po sobě to samé. Biftek s grilovanou zeleninou a šťouchané brambory. Poprvé jsme hospůdku navštívili na konci října 2009. Absolutní nadšení, všechno super. Brambory jsem skoro nesnědla. Podruhé v květnu 2010. Výrazně méně grilované zeleniny u bifteku a i méně brambor v příloze. Ale pořád maso úžasné. No a ostatní návštěvy v červenci 2010. Zelenina přesolená tak, že mě to až pálilo na rtech. A nejen moje, ale i špenát u jehněte. Carpacio jsem dostala zmrzlé. Jinak tatarák super, jen by mohli dávat hořčici a kečup v lahvičce, v té mističce mi ho přijde málo. Žebra výborná, pupek taky. Obsluha je trochu pomalejší (záleží, která tam zrovna je), často jsme seděli na suchu. Mají toho trochu moc a nestíhají, takže si třeba ani nevšimnou, že už 90 minut mají volný rezervovaný stůl pro 10 lidí a ani ho nenabídnou lidem bez rezervace. Takže příště dám přednost těm dánům, kde nikdo není, ale nevím proč, protože cenově i chuťově je totéž. A s tím dovoláním se, to je děs…
http://www.ajvngou.cz/?p=1370 můj podobný zážitek a teď rovnou sepíšu i tu návštěvu u Dánů – opět souhlas s předchozíma příspěvkama.
Dobrý den,
já nebudu také pozitivní. Několikrát jsme se snažili před návštěvou rezervovat místo – bohužel neustále obsazeno, jak nám hlásili do telefonu (tedy když jsme měli štěstí a nebyl telefon obsazen nebo nebyl telefon odpojen, což je dost často). Takže jsme jeli na blint, bez objednávky. Přijeli jsme kolem 16 hodiny ke Štěpánovi, bylo to v sobotu 24. 7. Venku bylo prázdno – nebylo moc hezky, pořád poprchávalo a bylo dost chladno. Chtěli jsme tedy dovnitř, ale na všech stolech byla rezervace. Když jsme se ptali, od kolika jsou stoly rezervované, většinou vše od 17 – 18hod. Bohužel nás nepustili si nikam uvnitř sednout, i přesto že jsme řekli, že do 18 budeme pryč. Obsluha docela neochotná, tak jsme se naštvali a odjeli vedle do Kněžic na zámek, a mohu říci, že jsme udělali velmi dobře. Jídlo výborné, stůl pro 5 dospělých + roční baby nám nachystali během pár minut, krásně prostřeno jako v luxusní restauraci, obsluha opravdu „obsluha“. Jídla trochu omezený výběr – ale všichni jsme si vybrali, měli jsme i předkrmy (ne všichni), výborné carpacio, tomatová polévka. Hlavní chody – vynikající, je opravdu vše jen z čerstvých surovin, žádná „vegeta“ a dochucovadla. Pstruh – filety bez jediné kostičky, vynikající chuť, s čerstvým zeleným chřestem, vepřová panenka krásně upečená – uvnitř růžová, kuřecí také výborné. Největší bomba na konec – dezerty naprosto úžasné, dezert z bílé čokolády jsme nakonec doobjednávali ještě další(už si nepamatuji,jak se jmenoval, ale stojí za hřích). Každý měl několik nápojů (limo nebo pivo), pak kávičky laté, a cena – ta nás také velmi překvapila – ale mile, necelé 2 tisíce Kč. Takže po nemilém přijetí u Štěpána jsme nakonec vůbec nelitovali a byli jsme mile překvapeni, když jsme dojedli, tak přišel osobně i majitel zda bylo vše OK a prohodil s námi pár slov (snažil se česky), opravdu milé. Nemáme vůbec co vytknout, jen přílohy – dali jsme si každý,ale úplně zbytečně, celé se to s přílohou nedá sníst, brambor nám přinesli opravud plnou velkou mísu (objednali jsme si je 3x). Můžeme jen doporučit a určitě při další návštěvě Šumavy zajedeme znovu
…tak když to tady čtu tak musím dát za pravdu všem těm příspěvkům negativních. Je to jak za komunistů, všude cedulky reserve, otevírací doba dle socialistického rozvhu /11 – 22/, v pondělí zavřeno …
Farmu U Štěpána jsme navštívili minulý týden bez předchozí rezervace. Pokud se dostavíte mimo hodiny oběda, tj.od 14h do 17h tak se můžete usadit vcelku bez problému na terasu, uvnitř byly rezervace celé odpo až do večera.
Objednali jsme si již umiňovaný slavný steak na hříbkách a steak s cibulovou krustou, jídlo je výtečné obsluha byla celkem rychlá na počet hostů které v tu dobu měli. Prostředí je úžasné, dříve zde byl jistě větší klid, nyní přijíždí jedno auto za druhým, návštěvu ale rozhodně doporučuji je to zážitek který vnímáte všemi smysly.
Úspěch manželům kteří statek vlastní moc přeji a věřím, že není jednoduché vyhovět všem kteří mají zájem hospůdku navštívit. Zřejmě by mohli vytvořit telefonní ústřednu a zde by byl člověk který vyřizuje pouze objednávky…
Ahoj, a já reaguji na ty nesmysly, co píšete ve svém blogu. Kdyby jste se nespoléhal na drby a raději se přesvědčil a dotázal na místě, tak by to bylo lepší a ne snůška nesmyslů. Dánové si Polreicha neobjednali, s tím přišla produkční sama a rozhodně p.Zdeněk neřekl že tam není co natáčet. To že se točilo i U Štěpána je výsledek toho, když se z televize ptali,jestli na zámku neví o někom kdo by měl zájem a šel by do toho také a taky nepíšete, že jim to Štěpán na poprvé odmítnul. Tak se příště raději ujistěte, jak to je nebo porovnejte obě strany, jinak to z Vás dělá blbce.
Tak jsme tam také byli na jídle a trochu nás to zklamalo. Maso bylo málo propecene a po reklamaci vypadalo témeř stejne. Taky jsme se bavili s místními lidmi a ti nám řekli, že maso odebírají jako ostatni restaurace z jatek. Ty krávy, co se prohání po kopcích, tak funguji jako lakadlo a reklama. Z krávy totiž uděláte tak 8 stejku, to by museli mít stáda krav. To nám bylo řečeno místními. Myslim, že zajít se tam da, ale ceny uz nic moc a na zámku jsme se najedli lepe, chutneji, v klidu a za méně peněz.
Bohužel, ačkoliv nerada, připojuji se k negativním zkušenostem k hospůdce ˇU Štěpána. Jsou to velice sympatický lidé, moc jim držím palečky,ale….. co se týká obsluhy,tak tu by měli vyměnit, nebo posílit, protože vůbec nestíhala. Museli jsme používat hypnózu,aby si nás všimli. Mají v těch rez.trochu hokej a než se zorientují,kde je vůbec volno, tak tam člověk kouká těm druhým do jídla. Ale to bych jim ještě odpustila. Z dezertu si člověk vybrat nemůže, protože to samé co tam nabízejí za 65 Kč já si můžu udělat běžně doma z dostupných surovin za pár kaček,ale věřím, že se najdou i tací, který i s dezertu jsou nadšení. Co nás tedy hodně překvapilo, byla cena toho masa. Biftek za 300 kČ. Tak to si ho můžeme dát i u nás v Praze ve špičkové dražší restauraci a bude chutnat stejně. Co mě dost zklamalo je to, že zřejmě opravdu ty steaky nejsou jen z jejich farmy,ale maso opravdu musí odebírat od jiných dodavatelů. Potom je to pro nás velké zklamání, protože to co se jeví jako bio-být vůbec nemusí.
Taky jsme si nedávno zajeli ke Štěpánovi na steak – chtěla jsem to, stejně jako ostatní, vyzkoušet na vlastní kůži, teda jazyk
. Dala jsem si steak z pupku, pečený brambor s tvarohem a omáčkou demiglas. Maso nebylo úplně měkký, omáčka byla cítit trochu připáleninou a celý to bylo absolutně bez chuti. Manžel i děti si, stejně jako já, také vůbec nepochutnali. Na jídeláku už uvádějí, že maso vždy nepochází z jejich biofarmy (což bylo znát), ale myslím, že to bylo hlavně kuchařem. Nebyl to teda Štěpán, ale má si tam vzít personál, kterej mu to tam takhle může brzo poslat do kytek. Trochu mě to mrzelo a už se tam určitě nevrátím.
U Štěpana jsem byli loni dvakrát, letos jednou na jaře a prodruhé jsme chtěli restauraci navšívít v sprnu. Udělali jsme si rezervaci na zahrádku. Když jsme do restaurace přišli uvedli nás do zadní místnosti kde nebylo vůbec dejchatelno. Protože jsme měli již tři měsíce rezervaci na zahrádku zeptala jsem se proč nás tam neposad, když tam mají volno. Číšník řekl, že usazují podle počtu návštěvníků, že by nás muselo být 6. Přesto, že na zahrádce byl volný dvoumístný stolek a další vícemístné stoly. S restaurace jsme odešli bez obědu a s pocitem, že pravděpodobně pan Ruda již nepotřebuje spokojené zákazníky a vzpomínali jsme jak v pořadu Ano, šéfe plakal, že nemají hosty a bude muset restauraci zavřít.
Bohužel se také připojuji k negativní zkušenosti….S rezervacemi je to pravda všude rezervace a nikde nikdo…Jídlo bez chutě i když maso měké a na talíři pěkné. Byl mi nabídnut steak ze svíčkové ,který nebyl napsaný na jídelním lístku kdybych věděla,že je cena 390 kč tak bych si ho nedala. Obsluha by měla informovat o ceně když to není v jídelním lísku. stůl jsme měli objednaný na 15 hodinu a po příchodu nám bylo řečeno,že musíme v 17:30 restauraci opustit….Kdyby nám to někdo řekl při zamluvení rezervace tak neřeknu,ale takhle…..no už by jsem tam nejela …..
Také mám s hospůdkou U Štěpána negativní zkušenost. Měli jsme rezervaci na 11.8.2011 na 12 hodin. Přijeli jsme ve 12.10 a obsluha nám bez jakéhokoli vysvětlení odsekla, že musíme počkat. Viděli jsme několik prázdných stolů s cedulkami RESERVE a tak jsme to nechápali. Po asi 5 minutách nám obsluha dovolila se k jednomu z volných stolů posadit. Jídelní lístky přineli celkem brzo, ale obsluze dělalo dost velkou potíž si zapsat, co budeme pít – bylo nás 8. Překvapilo nás, že na jídelním lístku není biftek ze svíčkové. Asi ho ty jejich krávy nemají, na jídlo jsme čekali asi hodinu. Chápu, že měli plno, ale tak by asi měli mít více personálu. Měli jsme objednaných několik stejků medium. Bohužel, medium nebyl ani jeden, všechny byly tuhé. Škoda, že jim pan Polreich ukazoval, jak to má vypadat. Jinak roláda z pupku byla celkem OK, jen trošku vysušená. Po skončení oběda se obsluha přišla zeptat, zda chceme kávu. I to byl trošku problém, dívka měla potíže si 6 rozdílných káv zapsat. I když jsme měli dojedeno, veškeré nádobí nám nechala na stole. Po přinesení kávy ji nebylo kam dát a tak začala různě přesouvat talíře po stole, kávu nám dala a teprve potom sklidila ze stolu. V restauraci při úrovni, na kterou si hraje to bylo opravdu nepříjemné. A nakonec jsme se dozvěděli, že platba kartou nelze. Máme chalupu blízko a tak příště asi vyzkoušíme dánský zámeček. Tady jsme to viděli a už nemusíme. Mám takový pocit, že si pan Ruda nabral velké sousto. I když některé jídlo bylo celkem v pořádku, tak servis rozhodně ne.
Omlouvám se, nenašel jasem oslovení. To co Vy prezentujete – je ubohost, jsem přesvědčen, že i Vy to víte,ale jste ochoten uvědat vše pro …. Tak , zelená louka, kotlík a Vy a já. Bez televize a pak se uvidí, Ve Vašem slovníku, srabe. Touš
Dnes jsme navstivili restauraci u Stepana i my a nemeli jsme jediny problem.Osluhovaly dve slecny,ta co se starala o nas,stihala vse v klidu a bez stresu i kdyz bylo skoro plno.Usadila nas na terasu,nabidla piti a prinesla jidelni listky.Vyber nam sice trochu trval,ale respektovala to a prisla o chvili pozdeji.Ja mela hovezi jehlu s krenovou omackou,pritel rumpsteak s hribkovou.Na miru propeceni se slecna ptala a sama nam doporucila jak je to nejlepsi.Mela pravdu a my byli maximalne spokojeni.Po obede jsme meli kavu a boruvkovy kolac,ktery byl sice jednoduchy,ale moc dobry.Priznam se ,ze jsem se pozastavila nad cenou jidel,ale za to,jak dobre jsme se najedli to stalo a uprimne,jak casto se nam stane,ze se najime v nekterych restauracich tak poctive.Takze abych to shrnula,kazdy at sam zvazi za co da sve penize,co sni,zda to bude neco z fastfoodu za par kacek nebo neco poradneho za co i zaplati.Hanit se bude vzdycky a cesky clovek bude vzdy nespokojeny.Az tu budeme nekdy znovu,rada se opet zastavim.
S přítelkyní jsme si chtěli udělat vlastní názor na dění okolo restaurace U Štěpána. Po příchodu jsme si chtěli zarezervovat stůl, ale byl problém jelikož si číšník na baru telefonoval s nějakým kamarádem a barvitě mu popisoval své zážitky, jak on řekl z „Práglu“. Vyslechli jsme si jeho rozhovor a zarezervovali stůl. Co se týče restaurace překvapilo mě, že stále blikají žárovky zřejmě špatný proud ? Přítelkyně si objednala tatarák a zeptala se číšnika, zda maso melou nebo škrábou, číšníka celkem zaskočila, protože prý termín „škrábaní“ nikdy neslyšel, šel se zeptat do kuchyně. Tatarák samozřejmě melou, já si objednal steak z krku – medium s brambory. Steak mi byl přinesen krvavý stejně jako ostatním lidém u různých stolů, které jsem docela dlouho pozoroval. Po reklamaci, že to není medium mi obsluha přinesla identicky stejný steak bez jakékoliv úpravy. Abych to shrnul obsluha byla v pátek 23.září otřesná, kvalita jídla určitě nekorenspondovala s cenama. Zajímavostí je, že pan Štěpán, majitel restaurace seděl v kvádru na zahrádce v restauraci a bavil se s číšníkem. Je vidět, že mu kšefty jdou a on ani jeho manželka už nemusejí tak „tvrdě“ makat. Trošku mi připadá, že se z něho stal „byznysmen“ a ohlasy od lidí už ho moc nezajímají.
Dobrý den,po přečtení několika recenzí na tuto restauraci-bohužel negativních,jsem se rozhodl reagovat,i když to nebyl důvod kvůli kterému jsem tuto stránku navštívil. Na Šumavě jsme byli na dovolené na přelomu roku 2011/12,kde jsme trávili Silvestra v malé vesničce poblíž Petrovic a o restauraci,kterou jsme samozřejmě znali z pořadu pana Pohlreicha,že je asi 2km od naší chaty,jsme se dozvěděli až od místních,jinak bychom si to asi ani neuvědomili že to je právě ona,U Štěpána. Rozhodli jsme se proto tam zavítat na poslední den naší rekreace na brzkou večeři. Přijeli jsme na místo,parkoviště z půli zaplněné,terasa taktéž,restaurace z jedné třetiny,i když na stolech, jak již hodně recenzentů zmiňovalo, skoro všude reserve. Bylo nás deset,tudíž jsme se zeptali jestli je možné tolik lidí někam usadit,číšník ihned ragoval slovy že je možné vzít si již reservovaný stůl,který je ale třeba v osmáct hodin uvolnit,pro nás,kteří jsme přišli v půl paté,a přišli jsme se pouze najíst,nebyl problém.i když nás trošku zklamal výber toho dne-v nabídce nebylo např. maso ze svíčkové,každý si vybral to své a byl spokojený.objednali jsme si domácí burger,burger z bizona na červeném zelí,maso z kýty a pupku,každé jídlo bylo samozřejmě doplněno např. o cibulovou krustu nebo burger o salát atd.,ale to není třeba rozepisovat,důležité jsou dojmy celého jídla a především z masa.Burger vypadal neskutečně dobře a o to lépe chutnal.Pro nás čechy,zvyklé na fastfoody,něco neuvěřitelného.Maso bylo šťavnaté,zeleniny v burgru tak akorát,hranolky domácí,a velikost porce? Někteří z nás ani nedojedli a to jsme přišli hladoví.Masa, která byla objednána v podobě steaku,byla podle slov přátel výborná,šťavnatá,uvnitř krásně červená,taktéž skvěle doplněná o to s čím byla objenána.K obsluze-příjemná,profesionální,rychlá.Během hodiny a půl co jsme u stolu seděli k nám,když nepočítám odnos prázného nádobí,obsluha několikrát zavítala jestli je vše v pořádku což nás také mile překvapilo.Jediné z jídel, ke kterému byla výtka, byl burger z bizona,u kterého bylo maso vysušené a ne moc chutné,i když je možné z toho vinit naši neznalost použité suroviny.Ceny všech jídel byly přiměřené,řekl bych i malinko pod cenou,nevím jakou restauraci navštěvuje paní která tvrdí že u nich v Praze ve špičkové restauraci by se najedla lépe a levněji,ale budiž,smažák je přece jen pochoutka a je jistě levnější než hovězí.Jak poznamenávají recenzenti na obsluhu,byla pomalá,zmatená,a tak dále,asi jsme se přisli najíst zrovna za služby jiné směny,na to že nás zasedlo ke stolu deset,tak absolutně bez problémů.Pročetl jsem opravdu všechny články,pozitiva i negativa,a z těch negativních jsem opravdu na rozpacích,nevím jak je to možné, ale vypadá to jako by autoři popisovali zcela jinou restauraci.A ještě poslední poznámka k pánovi který nazývá Štěpána byznysmanem-pan Štěpán byznysman jakožto majitel restaurace je,a to že sedí v „kvádru“ na zahrádce neznamená že nepracuje, ale že zrovna nemá směnu a „kvádro“, jak říkáte, z nějakého prostého důvodu na sobě asi má a občas situace takovýto oděv bohužel vyžaduje,ne všichni chodí na schůzky v riflích a triku.
Pár slov na závěr-restauraci U Štěpána mohu jen DOPORUČIT.